Elaboración pavo en salsa de piña. Corta la pechuga de pavo en cuadritos. Pela y corta la piña en cuadritos. En un cazo caliente agrega el aceite de oliva y dora el pavo con un poco de sal y pimienta. Luego agrega el jugo de piña, los cuadritos de piña, la miel y deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Sirve el pavo en salsa de piña y
1kg de carne de pavo; 500 g de arándanos frescos; 50 g de azúcar; 250 cc de agua; aceite de oliva; sal y pimienta; Modo de preparación Preparación de las Pavo mientras se hace la salsa, calentar el horno a 200ºC. Atar la pechuga para que quede redonda, pintarla con aceite y sazonarla con los condimentos. Colocarla en una fuente metálica untada con aceite y asarla durante 1 hora. Sacar el pavo del horno, desatar y dejar que repose al menos 15 minutos antes de cortar. Salsa 1 puerro • 2 zanahorias • 1 cebolla roja • 2 cs de aceite • 1 rama de perejil • 1 rama de apio • 1 corteza de naranja • pimienta en grano • 50 ml de brandy • 200 ml de oportoUtilizalas carcasas de pavo sobrantes para hacer caldo de pavo. Hornee sin tapar durante 15 minutos. Luego reduzca la temperatura del horno a 350°F y hornee de 20 a 30 minutos (para la mitad de la pechuga) y 45 minutos (para la pechuga entera). La temperatura de la pechuga de pavo debe ser de 165°F cuando se inserte el
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